Sức Khỏe

học sinh ngộ độc do ăn phải độc tố vi khuẩn

Kim Sáng • 03/05/20 - 16:

Theo Sở Y tế TP.HCM, học sinh bị ngộ độc tại Thủ Đức khả năng cao là ăn phải độc tố vi khuẩn trong thức ăn, có thể là ăn cơm cuộn bán hàng trước cổng trường.

Liên quan đến vụ học sinh tiểu học bị ngộ độc trên địa bàn TP Thủ Đức, Sở Y tế TP.HCM nhận định, nhiều khả năng các học sinh bị ngộ độc do ăn phải thức ăn bị nhiễm độc tố vi khuẩn.

Theo Sở Y tế, kết quả ban đầu, tổ công tác ghi nhận có học sinh từ 7-11 tuổi đang học tại 4 trường tiểu học trên địa bàn TP Thủ Đức, gồm: Trường Tiểu học Thạnh Mỹ Lợi (8 trẻ), trường Tiểu học Bình Trưng Đông (5 trẻ), trường Tiểu học Nguyễn Văn Trỗi (1 trẻ) và trường Tiểu học Lương Thế Vinh (1 trẻ).

Phụ huynh cho biết, sáng 2/5/20, trẻ này đều ăn cơm cuộn mua trước cổng trường.

Sau khi ăn khoảng 2,5 đến 3h, các cháu lần lượt xuất hiện các triệu chứng buồn nôn rồi nôn nhiều lần, đau bụng, chóng mặt, mệt mỏi, một số trẻ đi tiêu chảy sau đó...

1(8).jpg — PGS.TS.BS Phạm Văn Quang - Trưởng Khoa Hồi sức Tích cực, Bệnh viện Nhi đồng 1 thăm khám cho trẻ bị ngộ độc.

Đến sáng 3/5/20, tình trạng sức khỏe học sinh này đều đã cải thiện, hoạt bát, không dấu mất nước, không còn nôn, không sốt, không đau bụng, còn tiêu chảy ít.

Các chuyên gia Trung tâm Kiểm soát bệnh tật TP.HCM (HCDC) và Nhi khoa nhận định, đây là một vụ ngộ độc thực phẩm nghi do ăn phải độc tố vi khuẩn có trong thức ăn, khả năng cao là sau khi ăn cơm cuộn bán hàng trước cổng trường.

Sau vụ việc, Sở Y tế đã chỉ đạo HCDC tiếp tục phối hợp Trung tâm Y tế TP Thủ Đức giám sát tình hình dịch bệnh tại các trường học và cộng đồng.

Về xác định nguồn gốc gây ra ngộ độc thực phẩm sẽ được Sở An toàn thực phẩm tiến hành điều tra, xác định nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm

Liên quan đến vụ ngộ độc thực phẩm nặng sau ăn bánh mì tại Đồng Nai, Sở Y tế TP.HCM cho biết, trưa 2/5, Bệnh viện Nhi Đồng 1 nhận được thông tin từ bệnh viện Nhi đồng Đồng Nai về việc tiếp nhận các trường hợp ngộ độc thực phẩm, trong đó có 6 ca có tình trạng nặng (2 ca đang thở máy và lọc máu).

Bệnh viện Nhi Đồng 1 đã cử các chuyên gia chuyên khoa Hồi sức Nhi của bệnh viện hội chẩn trực tuyến, tư vấn chuyên môn với các bác sĩ của Bệnh viện Nhi đồng Đồng Nai.

Hiện tại, tại Bệnh viện Nhi Đồng Nai còn 2 bệnh nhân nặng phải thở máy, lọc máu.

Lúc 12h30' ngày 3/5, Bệnh viện Nhi Đồng 1 cử đoàn chuyên gia về hồi sức cấp cứu đến Bệnh viện Nhi đồng Đồng Nai để hỗ trợ trực tiếp về chuyên môn.

Sở Y tế yêu cầu Bệnh viện Nhi Đồng 1 chuẩn bị sẵn sàng để tiếp nhận các trường hợp nặng từ các bệnh viện ở Đồng Nai chuyển đến.

Ngành y tế khuyến cáo các bậc phụ huynh cần quan tâm hơn trong việc cho mua thức ăn đảm bảo vệ sinh cho con em ăn nhanh trước khi đi học, nhất là trong tình hình thời tiết nắng nóng hiện nay là điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của vi khuẩn gây bệnh, nguy cơ nhiễm trùng đường tiêu hóa do ngộ độc thực phẩm tăng cao.

Để chủ động bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng, chống ngộ độc thực phẩm cho trẻ trong thời gian tới, HCDC khuyến cáo:

Chọn lựa sử dụng thực phẩm tươi, sạch, an toàn.
Rau, quả ăn sống phải được ngâm và rửa kỹ bằng nước sạch.
Nấu chín kỹ thức ăn. Nấu chín kỹ hoàn toàn thức ăn là bảo đảm nhiệt độ trung tâm thực phẩm phải đạt tới trên 70°C.
Ăn ngay sau khi nấu vì thức ăn càng để lâu thì càng nguy hiểm.
Bảo quản cẩn thận các thức ăn đã nấu chín. Muốn giữ thức ăn quá 5 tiếng đồng hồ, cần phải giữ liên tục nóng trên 60°C hoặc lạnh dưới 10°C. Thức ăn cho trẻ nhỏ không nên dùng lại.
Nấu lại thức ăn thật kỹ. Các thức ăn chín dùng lại sau 5 tiếng và nhất thiết phải được đun kỹ lại.
Tránh gây ô nhiễm chéo giữa thức ăn chín và sống với bề mặt bẩn.
Rửa tay sạch trước khi chế biến thức ăn và sau mỗi lần gián đoạn để làm việc khác. Nếu bạn bị nhiễm trùng ở bàn tay, hãy băng kỹ và kín vết thương nhiễm trùng đó trước khi chế biến thức ăn.
Giữ sạch các bề mặt chế biến thức ăn. Do thức ăn dễ bị nhiễm khuẩn, bất kỳ bề mặt nào dùng để chế biến thức ăn cũng phải được giữ sạch. Khăn lau bát đĩa cần phải được luộc nước sôi và thay thường xuyên trước khi sử dụng lại.
Che đậy thực phẩm để tránh côn trùng và các động vật khác trong hộp kín, chạn, tủ kính, lồng bàn...
Chỉ sử dụng các sản phẩm, thực phẩm, nguyên liệu thực phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, tuyệt đối không sử dụng các sản phẩm đóng hộp bị phồng, bẹp, biến dạng, hoen gỉ, không còn nguyên vẹn hoặc có mùi vị, màu sắc thay đổi khác thường.
Phản ánh cho các đơn vị chức năng nếu phát hiện cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm không an toàn, buôn bán thực phẩm không rõ nguồn gốc, xuất xứ, không nhãn mác, gây nguy hại đối với sức khỏe con người.
Đến ngay cơ sở y tế gần nhất để được cấp cứu, điều trị kịp thời khi xuất hiện các triệu chứng nghi ngờ ngộ độc.