Kem hương vị côn trùng
Một cửa hàng kem ở Đức đã thêm vào thực đơn của mình những cây kem ốc quế có vị dế với topping là những con dế nâu đã sấy khô “đậu” ở trên.
Vào mùa hè, khi thời tiết trở nên nóng nực, không gì thú vị hơn được thưởng thức một cây kem mát lạnh. Khi những cây kem có hương vị trái cây hay socola giờ đã quá quen thuộc, để thỏa mãn nhu cầu đa dạng của khách hàng, mới đây, một cửa hàng kem ở Đức đã tung ra sản phẩm mới cực kỳ “độc lạ”: kem vị côn trùng.
Hãng thông tấn Đức DPA cho biết những cây kem kỳ lạ này được bán tại cửa hàng của Thomas Micolino ở thị trấn Rottenburg am Neckar, miền Nam nước Đức.
Micolino có truyền thống tạo ra những món ăn có hương vị khác xa sở thích thông thường của người Đức. Trước đây, anh từng bán xúc xích gan và kem phô mai Gorgonzola cũng như kem mạ vàng với giá 4 euro (4,25 USD) mỗi muỗng.
“Tôi là một người rất tò mò và muốn thử mọi thứ”, Micolino nói với DPA. “Dế là thứ mà tôi vẫn muốn thử dùng làm nguyên liệu chế biến món ăn, kể cả dưới dạng kem”.
Sở dĩ đến bây giờ Micolino mới có thể sản xuất kem hương vị dế là do quy định của Liên minh Châu Âu (EU) vừa cho phép sử dụng côn trùng trong thực phẩm.
Theo quy định, dế có thể được đông lạnh, sấy khô hoặc sử dụng dưới dạng bột. Theo truyền thông, EU đã cho phép sử dụng châu chấu và ấu trùng bọ cánh cứng làm phụ gia thực phẩm.
Kem của Micolino được làm từ bột dế, kem đặc, chiết xuất vani và mật ong. Để làm cho cây kem thêm phần đặc biệt, Micolino dùng những con dế khô nguyên con để trang trí bên trên cây kem. “Nó có hương vị ngon đáng ngạc nhiên” - Micolino viết trên Instagram khi giới thiệu món kem mới của mình.
Trong khi một số người cảm thấy kinh tởm và khó chịu khi biết Micolino bán kem côn trùng, những khách hàng tò mò hầu hết lại đều rất thích hương vị mới.
“Mọi người nếm thử nó rất nhiệt tình”, Micolino nói. “Tôi có những khách hàng đến đây mỗi ngày để thưởng thức kem vị dế”.