Gần 1.300 hộ cam kết đưa táo Pháp chất lượng đến người dùng

Mới đây, tại TP.HCM, Hiệp hội Liên ngành Rau quả tươi Pháp tổ chức buổi giới thiệu tính ứng dụng đa dạng của táo Pháp thông qua các món ăn.

Tại đây, khách mời được thưởng thức các giống táo Pháp cổ điển và phổ biến tại thị trường Việt Nam như Royal Gala, Pixie, Granny Smith, Braeburn, Candine, Story.

Đầu bếp cũng hướng dẫn cách chế biến táo Pháp thành những món ăn hấp dẫn như Salad Táo Granny Smith giòn mát và tôm, heo nướng táo Pixie và gala cùng xốt cam caramel, tráng miệng bữa tiệc vườn táo, bánh Tarte Tatin táo dứa, kem chanh dừa.

Hơn 25 năm qua, các nhà trồng táo Pháp đã chủ động áp dụng những biện pháp đổi mới và thích ứng để mang đến các sản phẩm chất lượng, tốt cho sức khỏe người tiêu dùng.

Điển hình như việc cải tiến hệ thống tưới tiêu chuẩn xác, quản lý canh tác đất đai hợp lý, kiểm soát dịch hại thân thiện với môi trường...

Các phương pháp này không chỉ góp phần bảo toàn môi trường canh tác mà còn đảm bảo nguồn cung cấp táo chất lượng cao, bền vững theo thời gian.

Pháp hiện đang canh tác hơn 100 giống táo. Gần đây, do biến đổi khí hậu, trong điều kiện sương giá nghiêm trọng ở Đông Âu trong thời gian vụ mùa năm 2023 khiến tổng sản lượng táo của châu Âu giảm xuống mức thấp thứ hai trong vòng 1 thế kỷ qua, thực tế tổng sản lượng chỉ đạt 10,2 triệu tấn, giảm 1,3 triệu tấn so với năm trước.

Tuy nhiên, tổng sản lượng táo của Pháp trong năm 20 được dự đoán tương đối ổn định, dự kiến đạt mức khoảng 1,46 triệu tấn.

Tuy giảm nhẹ so với năm 2023, nhưng sản lượng năm 20 vẫn thể hiện ở mức tăng trưởng đạt 2,5% so với trung bình sản lượng táo của Pháp trong vòng ba năm trở lại, cho thấy nỗ lực bền bỉ của các nhà trồng táo Pháp.

Theo Hiệp hội Liên ngành Rau quả tươi Pháp, mỗi giống táo Pháp đều có tiềm năng phát triển ở nhiều khía cạnh khác nhau.

Trong khi sản lượng một số giống quốc tế như Granny Smith và Fuji, dự kiến sẽ giảm 26-27% thì sản lượng các giống táo độc quyền (hay còn gọi là giống “câu lạc bộ”) và các giống táo địa phương vẫn duy trì ổn định.

Tiêu biểu là Pink Lady, giống táo phổ biến thứ ba của Pháp, được dự đoán sẽ đạt sản lượng 164,000 tấn, giảm 5% so với sản lượng năm trước.

Ngược lại, sản lượng táo Chantecler và các giống táo mới đang tiếp tục tăng trưởng, điển hình là táo Jazz được dự tính sẽ tăng 16%.

Mùa táo Pháp 20-2025 chính thức khai mạc tại Việt Nam. Hiện nay, gần 1,300 nhà trồng táo Pháp cam kết sản xuất táo chất lượng vượt trội, hương vị độc đáo để phục vụ người dùng.

Táo Pháp hiện đang được bày bán tại các chuỗi siêu thị lớn cũng như các cửa hàng nhập khẩu trái cây trên toàn quốc.

Kim Sáng